|
|
Chakchouka Uit Tunesie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 knoflookteentjes, gepeld,
2 kleine groene paprika′s,
400 gram tomaten, ontveld,
2 eetlepels olijfolie,
zout,
peper uit de molen,
4 eieren.
Voorbereiding:
Halveer de knoflookteentjes. Was de paprika′s. Halveer de vruchten en neem steelaanzetten, kernen, zaad en zaadlijsten weg. Snijdt het vruchtvlees in smalle reepjes. Halveer de tomaten en verwijder de kernen, het zaad en het vocht. Snijdt het vruchtvlees in grove stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de knoflook er zolang in tot ze goudbruin ziet. Verwijder de knoflook met behulp van een schuimspaan. Schep de paprika′s en tomaten door de olie. Strooi er wat zout en peper over. Leg het deksel op de pan en laat alles, boven een laag afgestelde warmtebron, 10 minuten zachtjes smoren. Maak met een houten lepel vier holletjes in het groentemengsel. Breek de eieren tegen de rand van de pan en laat ze in de holletjes glijden. Leg het deksel weer op de pan en laat de eieren stollen. Dien het gerecht in de pan op.
|
|
|